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Los huertos urbanos: pros y un contra
Razones como la sostenibilidad y el autoconsumo han propiciado que en España hayan crecido más de 14.000 plantaciones dentro de las ciudades en menos de veinte años. En la era de la comida real, de la...
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La «dieta planetaria», un plan para combatir la mala alimentación y el cambio...
Expertos en nutrición, agricultura y cambio climático desvelan una dieta que disminuye el consumo de azúcares y carne roja con el objetivo de salvar vidas, alimentar a millones de personas y minimizar...
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“Eat Joy”: recetas de alivio para los momentos más oscuros
Célebres escritores comparten algunas de sus vivencias más complicados y de cómo los recuerdos de ellas están íntimamente ligados a la cocina. “Eat Joy: Stories & Comfort Food from 31 Celebrated...
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’Prueba el cielo’: el postre más ligero del mundo hecho con un 96% de aire y...
Foto vía @bompasandparr. El estudio de diseño londinense Bompass & Parr aúna diseño, química y gastronomía para transferir las propiedades del material sólido más ligero del mundo a un dulce. La...
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Alboroto Experience: cocina italo-estadounidense en horario ininterrumpido
Bajo la filosofía ‘non stop’, el nuevo local rescata lo mejor de la gastronomía de los dos países. Pizzas, hamburguesas, platos healthy y buena música en la calle Princesa, a escasos metros de Plaza...
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Despedimos al creador del icónico dulce “Pantera Rosa”
Foto: Gastronomic Spain Josep Pujol inventó un delicioso bizcocho rosa en los años 70 inspirado en el icónico personaje animado que le da nombre y que sigue sorprendiendo en la actualidad. Un...
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La dualidad entre lo bonito y lo grotesco, por Kathleen Ryan
“Bad Lemon (Creep)” (2019) foto de Lance Brewer Limones, peras o melocotones son algunas de las frutas que la artista transforma mediante piedras preciosas en esculturas de frutas podridas, poniendo en...
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El mundo en colores pastel de Yeana Choi
Desde su Instagram @y.na_, esta joven nos acerca al lado más creativo, sofisticado y extravagante del café al estilo coreano. Elementos manga, motivos infantiles, colores vivos y una gran importancia...
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Roostiq, de los Torreznos a la Pizza
Pizza Napolitana Pasión por la comida, crear experiencias y buenos momentos alrededor de una mesa, son los ingredientes que han llevado a Roostiq a la cima. Y por supuesto su horno de leña napolitano....
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La Gastro Salvaje, cocina fusión en la Calle Ponzano
Foto: La Gastro Salvaje Prueba lo mejor de la gastronomía mexicana, española y asiática al más estilo callejero La Calle Ponzano se ha convertido en una zona predilecta a la hora de disfrutar de un...
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